Category: בלוג


טיפים לבחירת אוכל למסיבת הפתעה

By accounts@idanbenor.co.il,

מסיבות הפתעה הן דרך נהדרת לחגוג לאהובים שלנו את יום הולדתם, אך ארגון המסיבה דורש לא מעט שלבים, לרבות בחירת המאכלים שיוגשו במהלך האירוע. אם אתם בדיוק מתכננים מסיבת הפתעה לאדם אהוב, וודאי תמצאו כמה טיפים שימושיים בכתבה הבאה:

התחשבו באופי האירוע

בין אם אתם מתכננים מסיבת קונספט ובין אם לא, כדאי להתחשב באופי המסיבה לפני שמחליטים אילו מאכלים יוגשו במהלכה. כלומר, אם מדובר במסיבה בה האורחים יושבים מסביב לשולחן, הרי מוטב שתזמינו מאכלים כמו אנטיפסטי, סלטים ייחודיים, קישים במגוון טעמים ועוד. במידה ומדובר במסיבה בה שולחן האוכל מתנהל כמו בופה (מה שבדרך כלל קורה), תוכלו להזמין מגשי אירוח הכוללים מאכלים כמו מאפים מלוחים, מקלות עלים, כריכוני בויקוס, כריכים עם מגוון מילויים ועוד.

חוגגים בבית? שמרו על אפקט ההפתעה!

מסיבת ההפתעה נערכת בביתו של חתן יום ההולדת? הסתרת קיומה של המסיבה עלולה להיות מאתגרת, זה בעיקר בגלל שבעל השמחה עלול להבחין בהכנות שנעשות לקראת האירוע, לחשוד בקיומו ואפילו לשבש את אפקט ההפתעה. אחת ההמלצות העיקריות לאירוח בבית, בייחוד כשזה נוגע לימי הולדת, וכמובן גם בכדי שחתן יום ההולדת לא יחשוד בדבר, היא רכישת מגשי אירוח שיגיעו עם תחילת האירוע. כך לא תצטרכו להכין את המאכלים בעצמכם ולטרוח במשך שעות ארוכות, חתן יום ההולדת לא יחשוד בנעשה, ואולי אפילו יתאפשר לכם לנוח לפני שכל האורחים יגיעו.

שולחן אוכל בריא

אמנם כיבוד ליום הולדת, ידוע בהיותו עשיר בחטיפים וממתקים עתירי סוכר ושומן, אך לאחרונה טרנד המסיבות הבריאות הפך לניכר במיוחד. אפשר להניח על השולחן כמות מועטה של חטיפים, אך עדיף למלא אותו במגוון מגשים המכילים מאכלים מזינים ובריאים, בין אם מדובר ביום הולדת לילדים ובין אם מדובר בחגיגה למבוגרים. למרות שנדמה שחטיפים נצרכים בכמות גדולה בימי הולדת, תתפלאו לגלות שגם אם תניחו על שולחן האוכל כריכונים בריאים במילוי גבינות\סביח\טונה ופלטת ירקות טריים – כל האורחים יאכלו, ייהנו וישבעו באותה המידה.

העניקו לאירוע טאצ' יוקרתי

אירועים יוקרתיים לא חייבים להיות בהיקף גדול, מספיק שתוסיפו לשולחן מנות ייחודיות כמו סביצ'ה וסשימי, דגים כבושים, פלטת גבינות ממחלבות בוטיק, מגש קנאפס וכו', על מנת להעלות את הרמה של מסיבת ההפתעה.

התחשבו בכל האורחים

אחת הבעיות הנפוצות בימי הולדת ומסיבות הפתעה, היא שישנם ילדים ומבוגרים שרגישים למאכלים שונים כמו גלוטן, חלב, שומשום, בוטנים וכו'. בדרך כלל האורחים הללו לא מצליחים למצוא בשולחן האוכל מאכלים שמתאימים להם, מה שעלול ליצור ריחוק או תחושה לא נעימה בחגיגה. מה עושים? ובכן, הזמינו מראש מגשי אירוח שמתאימים גם לאורחים אלרגיים וגם לאורחים שנמנעים מאכילת מוצרי בשר וחלב, כמו למשל מגש ירקות טריים, מגש פירות העונה, סלט קינואה וחיטה, מיני בסטה של זיתים וכבושים ועוד.

אל תוותרו על קינוחים

אז נכון, אתם וודאי מתכננים לאפות עוגת יום הולדת מיוחדת ולחלק פרוסות אישיות לכל האורחים, אבל עם זאת, אל תוותרו על קינוחים נוספים. העניקו לאורחי החגיגה מגוון רחב של מתוקים כמו פחזניות, מוסים בכוסות אישיות, טארלטים ייחודיים, עוגות שמרים, פטיפורים, מוזלי ועוד.

ארגון מסיבת הפתעה לא חייב להיות כרוך בעמידה ממושכת במטבח וחיפוש מתכונים, משום שתוכלו להזמין מגשי אירוח בהתאם לבקשתכם. נסו להתחשב בכל האורחים ולהגיש במסיבה מאכלים שמתאימים לכולם, לרבות רגישים לגלוטן וטבעוניים. מלבד זאת, כדאי לדאוג למגוון רחב של קינוחים. בזכות כל אלו, תוכלו לצלוח את מסיבת ההפתעה, ולהעניק לאורחים חוויה קולינרית איכותית. מזל טוב!

מתכון ללחם ללא גלוטן

By accounts@idanbenor.co.il,

בשנים האחרונות חלה עלייה ניכרת בנוכחותם של אלרגנים שונים בחיינו, ביניהם הגלוטן. רגישות לגלוטן אמנם גורמת לרבים להימנע ממאכלים מסוימים, אך ניתן למצוא להם תחליפים איכותיים וטעימים לא פחות.

רגע, מה זה בכלל גלוטן?

גלוטן הוא רכיב שנמצא במאכלים מסוגים שונים. הוא חלבון שאינו מסיס במים, לכן ניתן למצוא אותו בעיקר בלחמים (הוא מסייע לרכיבי הלחם להפוך לבצק). אנשים שסובלים מצליאק, נמנעים מלאכול מאכלים המכילים גלוטן וזאת בשל העובדה שהם רגישים לגליאדין, אחת מקבוצות החלבונים המצויות בו.

לחם טחינה נטול גלוטן

לחם הטחינה הפך לפופולארי במיוחד בשנים האחרונות, מעבר לזה שהוא נחשב לאחד מבין הלחמים הבריאים, ניתן להוסיף אליו תוספות ייחודיות כמו אגוזי מלך, שקדים, חמוציות ועוד.

מצרכים:

  • 6 כפות טחינה גולמית
  • 2 כפות סילאן
  • אבקת אפייה
  • 4 ביצים
  • כפית מלח

אופן ההכנה:

  1. ערבבו את הטחינה והסילאן בקערה גדולה יחד עם אבקת האפייה והמלח, עד לקבלת תערובת אחידה.
  2. טרפו את הביצים ולאחר מכן הוסיפו אותן אל התערובת.
  3. השתמשו בתבנית מאורכת (אינגליש קייק) עבור האפייה, אך בטרם יציקת התערובת, יש לשמן את התבנית היטב (אפשר באמצעות מרגרינה או שמן).
  4. העבירו את התערובת לתבנית.
  5. במידה ותרצו להוסיף ללחם אגוזים, גרעינים, חמוציות וכו' – תוכלו לעשות זאת בטרם העברת התערובת לתבנית (אם אתם מעוניינים שכל הלחם יכיל את הרכיבים הללו) או לפזר מעט בחלקו העליון של הלחם.
  6. הכניסו לתנור שחומם ל-180 מעלות ואפו למשך 20 דקות.

לחם\לחמניות מתוקות ללא גלוטן

אם בעבר היה לא פשוט לאפות מאכלים ללא גלוטן, הרי שהיום השפע רחב ויש מגוון ייחודי של מזונות איכותיים המוצעים לרגישים לגלוטן. למה להימנע מלחם או לחמניות, כשאפשר להכין אותם ללא גלוטן?

מצרכים:

  • 500 גרם קמח קונדיטור (או כל קמח נטול גלוטן)
  • שמרים טריים
  • כפית מלח
  • 2 כפיות סוכר
  • 2 ביצים
  • 200 מ"ל מים

אופן ההכנה:

  1. ערבבו את כל החומרים יחדיו עד לקבלת תערובת אחידה (ניתן לעשות זאת במיקסר ידני או מיקסר חשמלי).
  2. יש לכסות את הקערה ולהניח לבצק למשך 25 דקות.
  3. ליצירת לחמניות: חלקו את הבצק לכמה חלקים והכינו מהם את צורת הלחמניות הרצויה. אם אתם מעוניינים להכין לחם, תוכלו להעביר את הבצק לתבנית אפייה משומנת.
  4. בשלב זה יש להניח לבצק לתפוח למשך 25 דקות נוספות.
  5. מחממים מראש תנור ל- 180 מעלות ואופים למשך 20 דקות (רצוי להשגיח על הלחם ולראות שאינו נשרף).
  6. צננו את הלחם והגישו לשולחן.

את הלחמים נטולי הגלוטן ניתן לאכול בצירוף המזונות שמשתלבים עם כל לחם רגיל כדוגמת מטבלים, ממרחים, גבינות ובשרים. העולם הקולינרי מתפתח מעת לעת, כך שכיום ניתן למצוא תחליפי מאכלים לאלרגנים השונים. בתיאבון!

ברית בבית: שלב האוכל

By accounts@idanbenor.co.il,
בורקס סביח

מזל טוב! תינוק חדש נוסף למשפחה! לפני שתספיקו להתרגל לנוכחות החדשה בבית, אתם וודאי תוהים כיצד לארגן את אירוע הברית. ובכן, אם אתם מעוניינים באירוע צנוע ומרגש, הרי שברית בבית זה הפתרון האידאלי ביותר עבורכם. כיצד מארגנים? מה מגישים לאורחים? כל התשובות במדריך הייחודי שהכנו עבורכם.

לוגיסטיקה וארגון

לפני שנקפוץ לשלב האוכל ומה מומלץ להגיש לאורחים במהלך האירוע, כדאי שתתכננו את האירוח על הצד הטוב ביותר. דאגו למלאי כיסאות שיספיק לכל האורחים, רכשו קישוטים שיעטרו את הכניסה לחלל הבית וערכו רשימה של כל הדברים הנחוצים לכם בכדי לצלוח את האירוע. אל תשכחו לדאוג למוזיקה נעימה שתלווה את החגיגה. מוזיקת רקע היא בהחלט פתרון מעולה, רק תדאגו לבקש מאחד מבני המשפחה להכין עבורכם פלייליסט מתאים.

במהלך התכנון תצטרכו למצוא מוהל שיגיע לביתכם ויערוך את טקס ברית המילה, בררו אילו מוהלים פועלים באזור מגוריכם, וודאו שהם פנויים במועד הרלוונטי ובחרו את המוהל בעל ההמלצות הטובות ביותר.

כדאי לחלק לאורחים הזמנות לאירוע, אך מאחר והאירוע נערך בהתראה קצרה, תוכלו לבקש ממעצב גרפי שיעצב עבורכם הזמנה דיגיטלית שנשלחת ישירות לטלפונים הניידים של האורחים. מעבר לזה, מוטב שתבררו מראש שיש מספיק מקומות חנייה בשכונת המגורים עבור כל המוזמנים. במידה ואין חנייה בשפע, עדכנו את האורחים, כך שיוכלו להיערך לכך בהתאם.

מלבד זאת, למרות שמדובר באירוח בבית, כדאי לשכור את שירותיו של צלם מקצועי, כך תוכלו לוודא שיהיו לכם תמונות איכותיות מהאירוע.

שלב האוכל

אחד הדברים החשובים ביותר האירועים, לא משנה אם הם נערכים בבית או באולם, הוא האוכל. אוכל טוב ישאיר על האורחים רושם טוב, לכן לא כדאי להקל ראש בנושא ולבחור בתשומת לב את המאכלים שיוגשו באירוע. כדאי להזמין מגשי אירוח מפנקים ועשירים בכל טוב, כך תוכלו להעניק לאורחים חוויה קולינרית ייחודית.

שלב האוכל מתחלק למעשה לשלושה חלקים, תחילה יוגשו מאכלים קלים בקבלת הפנים, לאחר מכן תוכלו להגיש מנות עיקריות ולבסוף קינוחים.

בקבלת הפנים רצוי לעצב שולחן שיכיל קוקטיילים וקנקני שתייה ייחודיים (הקפידו לציין אילו מבין המשקאות מכילים אלכוהול) ולצדם מאכלים קלילים כמו לחמניות ביס במילויים שונים, מגש בויקוס סביח, מגש קנאפס, זיתים, כבושים, סביצ'ה, סשימי, מאפים מלוחים ומקלות עלים. במהלך הארוחה העיקרית תוכלו להגיש מגוון רחב של מזונות איכותיים, ביניהם כדאי לשלב סלטים מסוגים שונים (סלט ניס, סלט קינואה וחיטה, סלט פסטה וכו'), מגש ירקות טריים, אנטיפסטי, קישים ייחודיים, פוקאצ'ות, 5 סוגי לחמים, מטבלים בטעמים שונים, דגים כבושים ועוד.

בגזרת הקינוחים מומלץ להגיש את פירות העונה לצד טארטלטים מרהיבים, פחזניות מתוקות, מוסים נימוחים ופטיפורים ייחודיים, שכן אלה יחתמו את האירוע שלכם על הצד הטוב ביותר.

הזמינו את מגשי האירוח מבעוד מועד, והכינו תפריט המכיל את כל המאכלים שיוגשו לאורחים. את התפריטים תוכלו להניח על השולחנות ולציין לצד כל מאכל מה הוא מכיל. מיטיבי הלכת מבניכם יכולים גם לציין האם מדובר במזון המתאים לטבעונים או נטול גלוטן.

עיצוב חלל הבית והשולחנות

בכדי ליצור אווירה חגיגית בבית רצוי לדאוג לעיצוב ייחודי לחלל בו יתקיים האירוע ולשולחנות האורחים. מפות בצבעים אחידים וסידור בלונים מדליק בהחלט יעשו את העבודה ויקנו לבית מראה חגיגי. בשולחנות האורחים רצוי להניח אלמנט עיצובי מרהיב כדוגמת פמוטים או צנצנת עם נרות צפים, משום שאלו עשויים לתרום לאווירה. ברוב הבריתות ניכר כי הצבע הכחול הוא הצבע השולט, אבל זה ממש לא מחייב, תוכלו לעצב את האירוע בכל צבע שתרצו.

 

ארגון אירוע בבית, לרבות ברית, יכול להיעשות על הצד הטוב ביותר. תכננו את האירוע, הזמינו מגשי אירוח מפנקים וטעימים והעניקו בתום האירוע שי קטן לכל אורח כאות תודה על ההשתתפות בשמחתכם. מזל טוב!

טיפים לאירוח

By accounts@idanbenor.co.il,

אירוח ביתי מסתמן לעיתים כמשימה לא פשוטה בכלל, אבל עם היערכות נכונה ותכנון מוקדם, ניתן לצלוח את האירוח על הצד הטוב ביותר. אירוח בבית יכול להתקיים ממגוון סיבות, החל מערבי חג ועד לחגיגת אירועים מצומצמים. אם אתם מתכננים לארח בבית חברים ובני משפחה, אספנו עבורכם כמה טיפים שעשויים לסייע לכם.

תפריט

דרך נהדרת להעניק לאורחים שלכם חוויית אירוח ייחודית היא הכנת תפריט מגוון ומיוחד. חשבו מראש על המאכלים שתרצו להגיש באירוע, כך שיתאימו לכל האורחים שמגיעים (כלומר, אם יש אלרגניים או טבעוניים בין האורחים, כדאי לדאוג למאכלים ייעודיים עבורם). בכדי להימנע מעמידה ממושכת במטבח וטרחה אינסופית, רצוי להזמין מגשי אירוח מפנקים שמכילים מגוון רחב של מאכלים ייחודיים וטעימים. לאחר שתדעו בדיוק מה יוגש במהלך האירוח, תוכלו להדפיס תפריט ולהניח על השולחן – אין ספק שזה יגרום לאורחים שלכם להתלהב.

עמדת נשנושים וקוקטיילים

כשאתם מגיעים לאירוע מקבלים את פניכם עם עמדת קוקטיילים ונשנושים, אז למה לא לעשות את זה גם בבית? הכינו שולחן מעוצב המכיל מגוון קוקטיילים צבעוניים ולצדם הניחו צלחות עשירות בנשנושים טעימים (למשל גבינות, זיתים וחמוצים), כך האורחים יוכלו ליהנות מקבלת הפנים שהכנתם להם ולשוחח ביניהם לפני שמתחילה הארוחה. אגב, כדאי לציין על הקוקטיילים שמדובר במשקה אלכוהולי ולדאוג גם לחלופה נטולת אלכוהול עבור הילדים.

מוזיקה שמכניסה לאווירה

האורחים עומדים להגיע? קבלו את פניהם עם מוזיקה איכותית שמכניסה לאווירה החגיגית. הכינו מבעוד מועד רשימת שירים המכילה שירים אהובים המתאימים לרוח החגיגה, והפעילו את המוזיקה כ-10 דקות לפני שהאורחים עתידים להגיע. כך, כשראשון האורחים ייכנס לביתכם, המוזיקה כבר תהיה בעיצומה.

מספיק כיסאות לכולם

מכירים את הרגע הזה שבו אתם מגלים שאין לכם מספיק כיסאות עבור כל האורחים, אז אתם מתחילים לאלתר מקומות ישיבה, ולבסוף מתקבל מצב בו חלק מהאורחים יושבים על כיסא מנהלים, חלק על כיסא ללא משענת וחלק על כיסאות משולחן האוכל. ובכן, דאגו מראש לכמות כיסאות שתספיק לכל האורחים שאמורים להגיע אליכם. מעבר לזה, אם חלק ניכר מהאורחים הם ילדים, כדאי לארגן להם שולחן ילדים צבעוני ומעוצב, כך הם יוכלו לשבת יחדיו ואתם תוכלו להגיש לשולחן רק מאכלים שמתאימים לילדים.

סידורי הושבה

הכנת כרטיסיות קטנות עם שמות האורחים, היא פעילות נהדרת עבור הילדים, כך הם יוכלו לקחת חלק בארגונים לקראת האירוח. לאחר שהכרטיסיות יהיו מוכנות, תוכלו לסדר אותן מסביב לשולחן לפי סדר ההושבה ההגיוני ביותר בעיניכם. אגב, אם אתם מתכננים לערוך שולחן ילדים – כדאי להכין כרטיסיות הושבה גם עבורם.

נסו לשדרג

בכדי ליצור שולחן מפתיע וייחודי, נסו לשדרג את אחד האלמנטים המוצבים על השולחן. זה יכול להיות הגשת סלטים בצנצנות מפוארות, הנחת פמוטים עם נרות מוזהבים במרכז השולחן או אפילו ליצור מהמפיות צורת אוריגמי מיוחדת. לא משנה מה תבחרו לעשות, העיקר שתשדרגו אלמנט מסוים בשולחן – זה בהחלט יעשה את ההבדל.

אחידות

אחד הדברים שממנפים את נראות האירוע הוא אחידות הכלים בהם תגישו את המאכלים והשתייה. אירוח בבית עשוי לעיתים להתפרש בעיני האורחים כאירוע פשוט, אך עם מעט תשומת לב לפרטים הקטנים, תוכלו להפוך את האירוע לייחודי ומרהיב במיוחד. זה לא משנה אם תבחרו להגיש בכלים חד פעמיים או בכלי זכוכית, מה שכן, כדאי להקפיד להשתמש בכלים זהים או כלים השייכים לאותו סט ולשמור על אחידות בצורת ההגשה.

מתנות קטנות לאורחים

אין דרך טובה יותר לסיים ערב, מאשר להעניק לכל אורח שי קטן כאות תודה על נוכחותו באירוח. תוכלו לחלק ספרון מתכונים קטן שתדפיסו בעצמכם, שקית צלופן מלאה בשוקולדים, מגנטים למקרר עם כיתוב מדליק, צנצנת עם ריבה\מטבל והאפשרויות עוד רבות ומגוונות.

תכנון מקדים

הדרך הטובה ביותר לצלוח את האירוח היא לתכנן את כולו מראש. ברגע שתהיה לכם רשימה מסודרת, תוכלו לארגן לעצמכם לוח זמנים ולדאוג לכך שכל התכנונים יתבצעו בזמן.

אירוח ביתי יכול להיות מוצלח ולגרוף מחמאות רבות. תכננו היטב את האירוח, צרו תפריט מעניין שמותאם לאורחים ונסו לשדרג את השולחן כך שייראה מרהיב במיוחד. בהצלחה!

בר מצווה בבית: כך תארגנו את האירוע המושלם!

By accounts@idanbenor.co.il,
סלט פסטה

ארגון אירוע צנוע או אירוע ביתי הפך לאחרונה לבולט במיוחד בעולם האירועים. בין אם מדובר בחתונה קטנה או אפילו ברית בבית. בר מצווה נחשב לאירוע משמח במיוחד, אולם לעיתים ההורים מעדיפים לחגוג את האירוע בענווה ולערוך אותו בביתם. אין ספק שחגיגת בר מצווה באולם גורפת הוצאות מרובות והשקעה של זמן רב, החל מבחירת האולם, האטרקציות, הדיג'יי והרשימה עוד ארוכה. כיצד מארגנים בר מצווה בבית על הצד הטוב ביותר? הכנו עבורכם מדריך מיוחד.

קונספט לאירוע

לפני שתתחילו לארגן את האירוע ולשלוח הזמנות, כדאי לחשוב על קונספט שילווה את האירוע כולו. זה יכול להיות צבע אהוב, מסיבה ברוח קבוצת הכדורגל האהובה ואפילו פשוט סגנון מסוים כמו בוהו, וינטג' וכו'. ברגע שתגדירו את הקונספט של האירוע, כך תוכלו לרכוש כלים, קישוטים ואלמנטים בהתאם לנושא שנבחר.

אוכל

אחד הדברים החשובים ביותר שיש לדאוג לו במהלך אירוח בבית, הוא נושא האוכל. אם אתם מארגנים בר מצווה בבית יחד עם חבריו של חתן בר המצווה, סביר להניח שתרצו להכין שולחן חטיפים עשיר בכל טוב. לא משנה אם המוזמנים הם בני נוער או בני משפחה, כך או כך תצטרכו לדאוג לאוכל טעים ואיכותי. ההמלצה הרווחת היא להזמין מגשי אירוח עם מאכלים מגוונים, כך תוכלו ליצור מעין בופה במהלך האירוע. ניתן להציב את המגשים על שולחן מהודר ומעוצב ולאפשר לאורחים ליהנות ממגוון המאכלים שבחרתם. יתר על כן, הביאו יינות ואלכוהול כמו גם שתייה קלה מסוגים שונים.

לבופה מומלץ להזמין מגש קנאפס, מאפים מלוחים, מיני קישים, זיתים וכבושים, פלטת ירקות טריים, סביצ'ה, סשימי ועוד. אם אתם מתכננים לערוך ארוחה מסודרת לצד השולחן, מוטב להזמין גם אנטיפסטי, סלט פסטה, דגים כבושים, סלט קינואה, פוקצ'ות וסוגי לחמים שונים עם מטבלים. בכל מקרה, מומלץ להזמין כמות מספקת של אוכל בכדי שלא יחסר.

מלבד זאת, כדאי שלא לוותר על קינוחים ולהזמין קינוחים מרהיבים ומתוקים להפליא כמו פחזניות, מגש פטיפורים, טארלטים, מוסים בטעמים ואפילו מגש של פירות טריים.

מוזיקה

בכדי ליצור אווירה ייחודית במסיבה, תוכלו להרכיב פלייליסט אישי שיתנגן ברצף במהלך האירוע. רצוי לדאוג לרמקולים באיכות טובה, כך המוזיקה תתנגן ברמה האיכותית ביותר. אם אתם מעוניינים לערוך ריקודים במהלך האירוע, דאגו לפלייליסט נפרד המכיל מוזיקה קצבית ועכשווית.

עיצוב

עיצוב הבית לקראת האירוע יכול להיעשות לפי הקונספט שבחרתם, למשל אם החלטתם ללכת על אירוע בסגנון קלאסי, תוכלו לרכוש מגוון אלמנטים עדינים לעיטור השולחן, לחלופין אם בחרתם שנושא המסיבה יהיה בוהו שיק, תוכלו לעצב את האירוע, לרבות שולחנות האוכל עם אלמנטים מהטבע. ניתן להתאים את הכלים, המפיות, הכוסות ואפילו את עיצוב ההזמנה לקונספט שבחרתם והקפידו כמובן שעיצוב השולחנות יהיה אחיד.

צילום

כשעורכים אירוע בבית, לא תמיד משקיעים גם בצילום, כלומר הצילום לרוב יהיה ביתי וייעשה באמצעות הטלפונים הניידים או מצלמות ביתיות. דווקא בגלל שהאירוע נערך בבית, כדאי לשקול לשכור את שירותיו של צלם מקצועי, זה יעניק לאירוע אווירה אחרת ובסופו תהיה לכם מזכרת נהדרת ותמונות מוצלחות במיוחד.

אטרקציות ותכנים

כדאי לשלב תוכן או אטרקציה כלשהי לאורחים באירוע. זה יאפשר לכם להעביר אווירה ייחודית ולתבל את האירוע בתכנים איכותיים. החל מנגן שינגן במהלך קבלת הפנים ועד להפעלה עבור בני הנוער. חשבו על התוכן שתרצו להעביר באירוע ותכננו אותו בהתאם.

מתנה לכל אורח

באירועים המתקיימים באולמות, נהוג להעניק שי קטן לכל אורח שהגיע לכבד את חתן בר המצווה. תוכלו לרכוש מתנות קטנות כמו מגנטים למקרר, מחזיקי מפתחות, כרטיס עם תפילת הדרך וכו', ולהעניק בתום האירוע לכל האורחים שנכחו בחגיגה.

 

ארגון בר מצווה בבית אינו משימה מורכבת. תוכלו לצלוח את המסיבה באמצעות תכנון מקדים וחשיבה על הפרטים הקטנים. מזל טוב!

אוכל למסיבת רווקות

By accounts@idanbenor.co.il,
בורקס סביח

אירוסין הוא בהחלט סיבה למסיבה, וכשיום החתונה מתקרב, גם תכנון מסיבת הרווקות עולה על הפרק. לרוב, החברה הטובה ביותר מארגנת את מסיבת הרווקות עבור הכלה ויתר הבנות מתגייסות לעזרתה בכדי לצלוח את האירוע. אז איך לארגן מסיבה? ובכן, בעוד שיש לתכנן מיקום, מועד ופעילויות – לא פחות חשוב לדאוג לאוכל ולקינוחים שיוגשו במסיבת הרווקות.

לפני הכל, הכירו את ההרגלים התזונתיים של האורחות

הנטייה הרווחת בקרב מתכננות מסיבות הרווקות, היא להגיש מזון חלבי מסוגים שונים. אולם בשנים האחרונות, ישנה מודעות גבוהה בנוגע לאלרגיות למזון. החל מרגישות לגלוטן, רגישות לחלב, שומשום, ועד לרגישות לבוטנים. לא תמיד הבנות יגידו מראש שהן אלרגיות לכן מוטב לשאול ולדאוג לכל האורחות למזון שמתאים להן. מעבר לזה, חשוב לארגן מאכלים שיתאימו גם עבור מי ששומרת על תזונה נכונה או שאינה אוכלת מוצרי חלב מטעמי אידאולוגיה. לאחר שתאספו את הנתונים אודות הרגלי התזונה של הבנות, תוכלו להרכיב עבורן את התפריט האידאלי ביותר.

מרכיבות את התפריט

תפריט למסיבת הרווקות חייב לכלול מגוון רחב של מאכלים, החל ממאכלים קלילים כמו פלטת ירקות, מגש גבינות, מקלות עלים (מקל עגבניות מיובשות, מקל גאודה וכו'), קערת זיתים, קערת ירקות כבושים, מאפים מלוחים ועד למאכלים משביעים כמו כריכונים, פוקאצ'ות, אנטי פסטי, קישים ועוד.

כשמסיבת הרווקות מתקיימת במהלך היום ונמשכת לכל אורכו, רצוי לדאוג למזון בכמות שתספיק לכל שעות המסיבה. לעיתים הבנות יכינו את המאכלים בעצמן לקראת מסיבת הרווקות אך לרוב, זה מהווה טרחה עבורן, לכן מוטב להזמין מגשי אירוח המכילים את שלל המזונות האיכותיים והטעימים שתרצו.

כמו כן, כדאי להניח על שולחן האוכל סלסלה המכילה 5 סוגי לחמים, ולצידה לסדר קעריות קטנות עם היצע נרחב של מטבלים כדוגמת מטבל עגבניות חריף, רוטב פסטו, טחינה, גבינת לאבנה, איולי שום ועוד. את המטבלים השונים ניתן להזמין, לקנות מוכן או להכין בעצמכן.

שולחן אוכל מעוצב ועשיר המציע מגוון רחב של מאכלים ומזונות עושה רושם טוב על האורחות, ומושך אותן לאכול ולטעום משלל המאכלים המצויים בו.

אלכוהול ושתייה קלה

ערכו רשימה מסודרת של כל בקבוקי השתייה ובקבוקי האלכוהול שאתן מתכננות לרכוש עבור האירוע. קחו בחשבון את כמות הבנות שתגיע למסיבה ואת טעמן באלכוהול. אין טעם לרכוש כמות גדולה של בקבוקי בירה, כשרוב הבנות מעדיפות יין. מעבר לזה, שתייה קלה מגוונת היא הכרחית במסיבה, כמו גם בקבוקי מים מינרליים. לכן מוטב שתתארגנו בהתאם בכדי שלא יחסר לכן דבר.

ומה לגבי הקינוח?

כשמתכננים מסיבה, לוקחים בחשבון גם את הקינוחים שיוגשו במהלך החגיגה. בשונה מאירועים גדולים, את הקינוחים לא מגישים בסוף האירוע אלא מסדרים אותם על שולחן קינוחים מעוצב ומרהיב כבר בתחילת המסיבה. ניתן להגיש עוגות שמרים קלאסיות ואף ניתן לשדרג את נראות שולחן הקינוחים עם מגשי טארטלטים ופטיפורים ייחודיים כמו גם מגשי מוס בכוסות אישיות. עבור האורחות הרגישות למזונות מסוימים, רצוי להציב במרכז השולחן, מגש מפואר של פירות העונה.

לצד הקינוחים הללו, רצוי לרכוש סוכריות גומי בצבעים רלוונטיים, ולהכין צנצנות עשירות בסוכריות טעימות וצבעוניות שיעניקו לשולחן מראה מעוצב במיוחד. כמו כן, ניתן למלא צנצנות שקופות (אפשר למצוא בכל חנות לכלי בית) בעוגיות, מסטיקים, מרשמלו, שוקולדים או סוכריות סודה, שכן אלה יוסיפו רבות לעיצוב ונראות השולחן. לסיום, קשרו סרט מסביב לכל צנצנת בשילוב פפיון.

איך מעצבים את שולחן האוכל?

מסיבת הרווקות בדרך כלל מתקיימת במתחם מעוצב המכיל בלונים, קשת פרחים ועיצובים שונים – לכן אין סיבה שגם שולחן האוכל לא יהיה מעוצב בהתאם לרוח המסיבה. אם החלטתן לערוך את מסיבת הרווקות בקונספט מסוים (מסיבת פול מון, חגיגת ספא, מסיבת חדי קרן וכו'), תוכלו לרכוש קישוטים בקטגוריה בה מצוי קונספט האירוע, לרבות מפת שולחן וכלים עיצוביים חד פעמיים.

ישנן מארגנות שבוחרות למתג את מסיבת הרווקות, כך שכל בקבוקי השתייה מעוטרים בלוגו ייחודי שעוצב במיוחד עבור האירוע, כמו גם דגלונים קטנטנים הננעצים על גב המאכלים שבשולחן. זה בהחלט מוסיף לנראות השולחן ומקנה לו מראה ייחודי.

מסיבת רווקות היא בין האירועים המהנים ביותר בדרך לחתונה המיוחלת. בתכנון המסיבה כדאי להתחשב באלמנטים האהובים על הכלה ולקרוא מדריכים שונים בנושא, כך למעשה תוכלו לתכנן ולהוציא לפועל את מסיבת הרווקות המושלמת!

חלה לראש השנה: 3 מתכונים לחג טעים

By accounts@idanbenor.co.il,

ראש השנה בפתח ויחד עם תכנון המאכלים שיוגשו לאורחים במהלך ערב החג, אתם וודאי מעוניינים גם להגיש לחמים ייחודיים באווירת ראש השנה. ובכן, יש לנו 3 הצעות עבורכם.

לחם דבש

ראש השנה מאופיין במגוון אלמנטים, ביניהם גם הדבש שממתיק את תחילתה של השנה החדשה. לפניכם מתכון ללחם דבש שיהפוך לכוכב של הערב:

מרכיבים:

250 גרם קמח

כף קמח תפוחי אדמה

30 גרם חמאה מומסת

כפית שמרים יבשים

מעט מלח

5 כפות דבש

180 מ"ל מים

 

אופן ההכנה:

  1. יש לנפות את הקמח הלבן וקמח תפוחי האדמה ולהכניס אותם לקערה.
  2. הוסיפו לקערה את השמרים היבשים וערבבו היטב.
  3. יש להמיס 3.5 כפות דבש עם מים ולהוסיף לתערובת.
  4. הוסיפו את החמאה המומסת לקערה (השאירו מעט חמאה בצד בכדי לשמן את התבנית).
  5. לשים את התערובת עד לקבלת בצק אחיד ולאחר מכן מוסיפים את המלח.
  6. כעת יש לכסות את הבצק ולהניח לו לתפוח.
  7. לאחר שהבצק תפח היטב, יש לשמן תבנית אפייה בחמאה מומסת.
  8. בשלב זה, לשים את הבצק בשנית ומעבירים אותו למשטח העבודה. יוצרים את צורת הלחם הרצויה לכם, מניחים את הבצק בתבנית ומניחים לו לתפוח פעם נוספת.
  9. כעת יש להכין דבש לזיגוג. מערבבים כף וחצי דבש עם מעט מים חמים.
  10. עם תום תפיחתו השנייה, מכניסים את הבצק לתנור ל-200 מעלות ואופים במשך 10 דקות.
  11. מברישים את הלחם בדבש לזיגוג שהוכן מבעוד מועד ואופים למשך 15 דקות נוספות.
  12. מצננים את הלחם ומגישים.
  13. רצוי להגיש בליווי חמאה או ריבה.

לחם דבש ללא גלוטן

ההנאה מלחם דבש אינה נחלתם של אוכלי הגלוטן, כך שגם מי שסובל מצליאק או מרגישות לגלוטן יכול ליהנות מלחם דבש ייחודי.

מרכיבים:

6 כפות טחינה גולמית

3 כפות דבש

חמאה מומסת (לשימון התבנית)

4 ביצים

אבקת אפייה

(אפשרות להוספת אגוזי מלך גרוסים)

אופן ההכנה:

  1. משמנים תבנית מלבנית במעט חמאה מומסת.
  2. מערבבים את הטחינה, הדבש, הביצים ואבקת האפייה עד לקבלת תערובת אחידה.
  3. את התערובת יש לצקת לתבנית המשומנת.
  4. מחממים מראש את התנור ל- 180 מעלות ואופים למשך 25 דקות.
  5. ניתן לפזר מעט אגוזים גרוסים בחלקו העליון של הלחם בטרם האפייה.

לחם תפוחים

תפוחי העץ הם אחד מסימני החג המובהקים, שכן, נהוג לטבול אותם בדבש במהלך ערב החג ולהוסיף איחולי שנה מתוקה לסובבים. ניתן לאפות לחם תפוחים ייחודי ולהגיש לשולחן לצד ריבה, דבש או חמאה.

מרכיבים:

250 גרם קמח

תפוחים (בין אחד לשניים לפי טעמכם האישי)

כפית שמרים יבשים

120 מ"ל מים

כפית סוכר חום

מעט מלח

אופן ההכנה:

  1. חתכו את תפוחי העץ (ללא הקליפה) לקוביות והניחו בתבנית אפיה. לאחר מכן יש להוסיף את הסוכר החום ולאפות למשך 15 דקות.
  2. הניחו בקערה עמוקה את הקמח, השמרים, המים והמלח וערבבו היטב את כל הרכיבים עד לקבלת תערובת אחידה.
  3. הוציאו את התפוחים מהתנור, הוסיפו אותם לקערה וערבבו בשנית
  4. בשלב זה יש לכסות את הקערה ולהניח לבצק לתפוח.
  5. בתום ההתפחה, אפשר להעביר את הבצק למשטח העבודה וליצור ממנו את צורת הלחם האידאלית בעבורכם (במידה והבצק דביק מעט, ניתן להוסיף קמח).
  6. כעת יש להעביר את הלחם לתבנית ולהתפיח את הבצק בשנית.
  7. לאחר שהבצק תפח, עליכם לחמם את התנור לחום של 180 מעלות ולאפות למשך 40 דקות.
  8. צננו את הלחם והגישו לשולחן.

 

בתיאבון ושנה טובה!

אירוח בבית – כך תעשו זאת

By accounts@idanbenor.co.il,
פוקצ'ות

לא תמיד צריך סיבה עבור אירוח ביתי, אך לעיתים אירוח בבית מתקיים משלל סיבות שונות, כמו חנוכת בית, מסיבת אירוסין, חגיגת יום הולדת, ארוחת ערב משותפת, בילוי חברתי ועוד. ישנם מקרים בהם המארחים לא בטוחים כיצד להתארגן מבחינת המאכלים והקינוחים שיוגשו במהלך האירוח. בדיוק למקרים הללו – הכנו מדריך מיוחד בנושא.

בכדי לצלוח אירוח בבית, ישנם אלמנטים רבים שיש להתייחס אליהם. אמנם האוכל מהווה מרכיב חשוב באירוע, אך יחד עם זה, גם החוויה הכללית של האורחים חשובה. לפני הכל, תכננו את האירוע בהתאם לסיבה שלשמה הוא מתקיים, כלומר דעו מה עתיד להיות אופי האירוע, מהי כמות המוזמנים המשוערת והאם תזדקקו לספקים מתחומים שונים. אם האירוח מיועד עבור מפגש חברים או מפגש משפחתי קליל, הרי שאין מדובר באירוע לציון מועד משמעותי. במקרים אלו, המארחים יעדיפו שלא להשקיע בקישוט הבית באופן מלא אלא להתמקד בעיצוב השולחן ובאוכל שיוגש במהלך האירוח. היה ומדובר באירוע המציין מועד מסוים כמו יום הולדת, מסיבת רווקות, חנוכת בית, חגיגת אירוסין וכו', מוטב לקשט את הבית בהתאם ולהקנות לו אווירה ייחודית התואמת לאירוע שנחגג.

איך מעצבים את השולחן?

עיצוב השולחן מתחלק לשני חלקים, עיצוב בופה ועיצוב שולחן לישיבה. שכן, שני העיצובים הללו יהיו שונים האחד מהשני. בעיצוב שולחן בופה, ניתן לרכוש אלמנטים עיצוביים שונים כמו דגלונים ממותגים, צנצנות שקופות המכילות מאכלים צבעוניים, בלוני הליום ועוד. לעומת זאת, שולחן אוכל לישיבה יעוצב באופן קלאסי יותר. ניתן לרכוש פלייסמנטים, פמוטים ונרות, חבקי מפיות ופרחים התואמים זה לזה וליצור עיצוב מרהיב לשולחן האוכל.

אם מדובר באירוע עם היקף אורחים רחב, הקפידו לארגן את חלל הבית ביום שלפני האירוח, מאחר וזה יסייע לכם להפחית לחצים ולדעת שהאזור כבר מוכן ומאורגן לקראת בואם של בני המשפחה והחברים.

מה מגישים?

כאמור, אוכל הוא בין המרכיבים החשובים באירוח ביתי, לכן חשוב להתאים את המזון שיוגש לטעמם של האורחים. אם שולחן האוכל מיועד להיות בופה, כדאי לשלב מאכלים קלילים לצד קינוחים שונים. כריכונים, פלטת גבינות, מגוון ירקות צבעוניים, קישים אישיים, מאפים מלוחים, קנאפס במגוון טעמים ולחמים מסוגים שונים לצד מטבלים, בהחלט יהיו נהדרים בהגשה מסוג זה, זאת משום שסביר להניח שהאכילה תתבצע בעמידה מול הבופה. הגשות מסוג בופה רלוונטיות עבור כיבוד לחנוכת בית (במידה ולא עורכים סעודת הודיה), חגיגת יום הולדת או מסיבת רווקות.

בסעודה המתקיימת בישיבה ניתן להגיש את כל המאכלים שצוינו לעיל כמו גם פוקאצ'ות, אנטיפסטי ומגוון רחב של סלטים כדוגמת סלט ניס, סלט פסטה, סלט קינואה ומאכלים נוספים המוגשים לצלחות האישיות של האורחים. רצוי להזמין מגשי אירוח מבעוד מועד, כמו כן, אם החלטתם להיעזר בשירותיהם של ספקים נוספים, כמו השכרת מצננים (במידה והאירוח מתקיים בגינה), השכרת כיסאות וכו' – מוטב לוודא מולם את מכלול השירותים שהם מעניקים לכם ולוודא שהם אכן פנויים וזמינים עבורכם במועד האירוח – אל תחכו לרגע האחרון.

יחד עם זה, דאגו לכמות מספקת של שתייה קלה, לרבות מים מינרליים, כמו גם שתייה חריפה, אם אתם מעוניינים בכך.

קינוחים ושתייה חמה

עם תום הסעודה, כדאי להגיש לשולחן מגשים עם מגוון קינוחים ושתייה חמה. במקום להכין עשרות כוסות קפה במטבח הביתי, תוכלו לשכור מיחם גדול ולצדו ניתן להניח את כל המצרכים עבור הכנת קפה ותה, כך כל אורח יוכל להכין לעצמו את השתייה החמה המועדפת עליו. בגזרת הקינוחים כדאי להגיש מגש טארטלטים כמו גם מגש פוטיפורים, מאחר ומדובר בקינוחים המרהיבים ביופיים. נוסף אליהם, תוכלו להגיש פחזניות קטנות, מוסים המוגשים בכוסות אישיות ופירות איכותיים ומתוקים.

לארח חברים ובני משפחה בביתנו הפרטי, זו משימה מהנה וחוויה בלתי נשכחת. עם מאכלים איכותיים, שתייה מגוונת ושולחן מעוצב – אתם יכולים ליצור את חלל האירוח המושלם עבור האורחים שלכם. ניתן להעניק שי קטן עם תום האירוח, החל מעוגיות ביתיות ארוזות בצלופן ועד למגנט מעוצב למקרר. באמצעות תכנון מפורט ויסודי, תוכלו לצלוח את האירוח על הצד הטוב ביותר.

כיבוד ליום הולדת

By accounts@idanbenor.co.il,

אחד האירועים המרגשים ביותר בקרב ילדים, הוא יום ההולדת שלהם. הם מצפים ליום הזה במהלך כל השנה ומחכים בכדי לחגוג עם חבריהם. תכנון יום הולדת מוצלח מצריך השקעה רבה, ואילו הכיבוד והאוכל, מהווים חלק נכבד בתהליך ארגון המסיבה.

שולחן חטיפים

הכיבוד המובן מאליו במסיבות יום הולדת הוא שולחן החטיפים המגוון, בו ניצבות שלל צלחות חד פעמיות מלאות בחטיפים אהובים ומלוחים. רצוי לבחור יחד עם הילדים את החטיפים שיקשטו את שולחן הכיבוד, זאת משום שהם יודעים כיצד לבחור את החטיפים האידאליים עבור חבריהם. בשנים האחרונות, מגמת מסיבות יום ההולדת היוקרתיות תופסת תאוצה, בהן ניתן לראות שולחנות מעוצבים בעיצובים ייחודיים ומכילים שלל מתוקים בצורות וצבעים שונים. ובכן, אם תרצו להעניק לשולחן החטיפים מראה מעוצב, תוכלו לסדר אזור בשולחן, בו תציבו צנצנת גדולה ובתוכה שלל סוכריות גומי במגוון גדלים. כך שלא רק מדובר בדברי מתיקה טעימים, אלא גם באלמנט עיצובי התורם לנראות שולחן החטיפים.

מאכלים מזינים

חטיפים אינם נחלת הכלל של מסיבות וחגיגות יום הולדת. עם הזמן, המודעות לאורח חיים בריא חלחלה בקרב רבים, כך שגם בימי הולדת ניתן לראות על שולחנות האוכל, מאכלים מזינים ובריאים כמו מגשי ירקות, כריכונים ייחודיים ועוד. בכדי להימנע מבילוי ארוך במטבח בטרם החגיגה, רצוי להזמין מגשי אירוח בהתאמה אישית. כך מבין המבחר הקיים, תוכלו לבחור אילו מאכלים יוגשו בחגיגת יום ההולדת של הילד, שכן, כל המגשים יגיעו עד אליכם. ניתן להגיש את מגשי האירוח לילדים בתום ההפעלה, זאת בכדי למנוע טיילת במהלך הפעילות המועברת לילדים במסיבה.

התחשבו באלרגניים

בעת הרכבת תפריט יום ההולדת, רצוי להתחשב בילדים אלרגניים. בררו מראש אם בין המוזמנים קיימים ילדים הרגישים לגלוטן, חלב, בוטנים, שומשום ואלרגניים אחרים. מגש ירקות טריים יכול להתאים לכל סוגי האלרגניים כמו גם מגש אנטיפסטי. מעבר לזה, השתדלו לרכוש חטיפים ללא גלוטן ולהעניק לאלרגניים חלופה איכותית למאכלים מזינים וטעימים.

יש מבוגרים בקהל?

בחלק מחגיגות ימי ההולדת מגיעים גם הורי הילדים, כמו כן, ישנם אף מבוגרים המוזמנים לאירוע, לכן מוטב בלדאוג למאכלים גם עבורם. מגש המכיל מגוון רחב של גבינות, קערות עם זיתים או ירקות כבושים, מאפים איכותיים ומגש מיני קישים הן לחלוטין מאכלים נהדרים עבור המבוגרים המוזמנים לחגיגה. אפשרו לאורחיכם לחוות חוויה קולינרית חיובית ביום ההולדת והגישו להם מגוון ייחודי של מאכלים איכותיים.

ומה לגבי השתייה?

רצוי להציב על שולחן הכיבוד או בסמוך אליו, מתקן לשתיית מים, בכדי לעודד את הילדים לשתות במהלך החגיגה. כמו כן, רכשו בקבוקי שתייה מתוקה, והעדיפו את אלה המכילים כמות קטנה יותר של סוכר ביחס לאחרים.

קינוח

סביר להניח שהכנתם עוגת יום הולדת מושקעת לילד יום ההולדת, אך יחד עם זה כדאי להעניק לאורחים חלופה נוספת לקינוח כדוגמת מגש פטיפורים, מוסים בכוסות אישיות ולאלרגניים ניתן להגיש מגש עם פירות איכותיים ומתוקים.

תכנון ימי הולדת, מצריך התארגנות מראש והשקעה בהפקת האירוע. כיום, מסיבות אינטימיות אינן נחלתם של רוב הילדים, כך שרוב המסיבות מאופיינות בקונספטים ייחודיים, הפעלה (כדוגמת ליצן, קוסם או הצגה) וכמובן גם אוכל איכותי וטעים. בכדי לצלוח את חגיגת יום ההולדת, תכננו מראש את החגיגה, לרבות המאכלים והחטיפים שיוגשו באירוע והיערכו בהתאם. מזל טוב!

כיבוד לחנוכת בית

By accounts@idanbenor.co.il,

לאחר מעבר לבית חדש, נהוג לערוך לכבודו חנוכת בית. מדובר באירוע קטן, ולמרות שהוא נהוג במגוון רחב של תרבויות, היהדות העניקה לו רובד ייחודי ומרגש, בייחוד בשל מעמד קביעת המזוזה וברכות נוספות הנאמרות במהלך הטקס. לעיתים הדיירים החדשים מקבלים מאורחי האירוע מתנות חיוניות לביתם החדש כמו רהיטים, שלט לדלת, מארז מגבות ועוד. מטרת האירוע היא לחגוג את המעבר למשכן החדש ולהציג אותו לראווה לחברים ולמשפחה.

בעדות המזרח נהוג לערוך טקס הכולל הקראת טקסטים מקראיים, נתינת צדקה ופיוטים להצלחה. לעיתים הטקס כולו יתנהל על ידי אדם אחד ולעיתים יידרשו האורחים להקריא אף הם קטעים מספר הזוהר. בעדות אשכנז מתקיים הטקס במתכונת מעט שונה ולפעמים גם אינו מתקיים כלל. בתום הטקס המרגש של חנוכת הבית, נערכת ארוחה משותפת לכלל המוזמנים, בעוד שחלק נוטים לערוך סעודת הודיה לה' על כך שניתנה להם האפשרות לגור בביתם החדש.

בקרב שומרי המסורת, נהוג להכניס לדירה החדשה לחם ומלח בטרם הכניסה לבית כמו גם ספרי קודש, שכן אלה יהיו החפצים הראשונים שייכנסו למשכן החדש.

תחילת האירוע

בתחילת האירוע רצוי להגיש מאכלים קלים כמו פלטת ירקות טריים, מגשי גבינות ייחודיות (כדוגמת גבינת עיזים ובקר), מיני בסטה של זיתים וכבושים כמו גם סביצ'ה וסשימי. רכשו יינות איכותיים ומגוונים, שתיה קלה וכלים ייעודיים להגשת המשקאות.

הסעודה

בסעודה המתקיימת בתום חנוכת הבית, ניתן לשלב מגוון רחב של מאכלים מזינים וטעימים. במקום לבלות את היום במטבח ולבשל, מוטב להיעזר במגשי אירוח, שכן אלה יחסכו לכם זמן ויסופקו עבורכם במועד האירוע. החל ממגש פוקאצ'ות מרהיב, קישים, אנטיפסטי עשיר בירקות, סלט פסטה, סלט ניס, סלט קינואה וחיטה ועד לדגים כבושים. אפשר אף לסדר על השולחן פלטת גבינות עם מספר סוגי לחם כמו לחם מלא אגוזים, לחם כוסמין, לחם שיפון, לחם דגנים ובגט צרפתי. מומלץ להכין מספר מטבלים כדוגמת פסטו, גבינה עם שום ושמיר, טחינה, עגבניות מיובשות או מטבל מעגבניות חריפות. כך האורחים יוכלו לטעום משלל המטבלים בשילוב סוגי הלחמים השונים.

את המזון ניתן להגיש בסגנון בופה, כשכל אחד לוקח לעצמו את המזון האהוב עליו, או כסעודה מסודרת מסביב לשולחן.

משהו מתוק לסיום

אירוע מוצלח הוא אירוע שמוגשים בסופו קינוחים טעימים ואיכותיים החותמים את הסעודה. מגש פטיפורים מרהיב ומגש טארלטים הכולל קרם פטיסייר, פירות העונה או קרם קרמל\שוקולד, הם בהחלט קינוחים שמושכים העין ומסתמנים כמאכלים בלתי נשכחים. כמו כן, ניתן להגיש כוסות קטנות ובהן מוסים כמו שוקולד, מלבי לימון או פנקוטה ואף פחזניות קלאסיות במילוי קרם וניל. נוסף לאלה, רצוי להגיש לשולחן גם מגש של פירות טריים ואיכותיים לטובת אלרגניים או עבור האורחים השומרים על תפריט קלורי מאוזן.

 

חנוכת בית, אמנם אינה הלכה מוסדרת, אך נהוג לערוך אירוע מסוג זה בכדי לציין את המעבר לבית חדש ולחנוך אותו. בין אם אתם שומרי מסורת ובין אם לא, דירה חדשה היא אכן סיבה למסיבה, לכן קבעו מועד לאירוע בסמוך לתאריך הכניסה לבית, הזמינו את האנשים האהובים עליכם במיוחד, רכשו מגשי אירוח לאירועים המכילים מגוון רחב של מאכלים מזינים ואיכותיים וחגגו יחדיו את המעבר למשכן החדש. בשעה טובה!

מהם סוגי לחם השונים?

By accounts@idanbenor.co.il,

אחד מבין המזונות השכיחים והפופולאריים ביותר הוא הלחם. מרכיביו כוללים בדרך כלל קמח, מים, שמרים עבור ההתפחה, מעט שמן ותבלינים. קיימים כמה סוגי לחם בעוד שחלקם מוכרים יותר כמו לחם הדגנים או לחם מחיטה מלאה, ואילו חלק מוכרים פחות כמו לחם פומפרניקל.

בין סוגי הלחמים השונים, מצויים כמה מהם המתאימים לתזונתם של חולי הסוכרת. דבר זה נמדד באמצעות מדד הנקרא "אינדקס גליקמי", שכן הוא מהווה אמת מידה היררכית למזון בהתאם לרמת ההשפעה שלו על עליית הסוכר בדם. לחמים הנחשבים בעלי אינדקס גליקמי גבוה, מעלים את רמת הסוכר בדם בצורה מהותית ואילו לחמים בעלי אינדקס גליקמי נמוך מאפשרים את עליית הסוכר בדם באופן מתון. לחמים מסוגים שונים הם בין המזונות הנפוצים במסיבות, אירוח ביתי ואירועים, זאת משום שהם יכולים להתאים לרוב האורחים באירוע. מוטב לשלב באירועים מגשי אירוח הכוללים חמישה סוגי לחמים בשילוב מטבלים וממרחים ייחודיים. אז איזה סוגי לחם קיימים אתם שואלים? ובכן, יש לנו תשובה עבורכם!

לחם דגנים

לחמים אמנם מיוצרים מדגנים, אך כאשר מדברים על לחם דגנים, מתכוונים ללחם שטרם אפייתו, נוספו לו דגנים שאינם טחונים. הדגנים הללו מהווים מקור נהדר לאנרגיה בגוף, ותרומתם יעילה עבור תפקוד הגוף הן ברמה הפיזית והן ברמה הקוגניטיבית. ניתן למצוא לחמים מדגנים מלאים או מתערובות דגנים שונות כמו שעורה, שיפון, שיבולת שועל ועוד. קיימות תוספות שכיחות בלחם מסוג זה כמו גרעיני חמנייה וזרעי פשתן.

לחם מחיטה מלאה

לחם מחיטה מלאה עשיר בסיבים תזונתיים וויטמינים, שכן לחם זה נאפה מקמח ייחודי שנטחן מגרגר החיטה כולו ומכיל את נבט החיטה והסובין, לעומת הקמח המשמש ללחם לבן המכיל את העמילן של גרעין החיטה. בנבט החיטה והסובין מצויים המינרלים, הסיבים התזונתיים והוויטמינים שמיטיבים עם גופנו ומספקים לו אנרגיה.

לחם שיפון

השיפון נמנה בין מגוון סוגי הדגנים הקיימים בעולם, כמו גם נחשב לאחד הגידולים החקלאיים הנפוצים ביותר. מדובר בדגן שמזכיר בצורתו החיצונית את החיטה, ובאמצעותו ניתן להכין שפע של דברי מזון, ביניהם לחם השיפון. במקומות שונים תוכלו למצוא לחם שיפון מלא, שכן לחם זה עשוי מטחינת כל מרכיביו של גרעין הדגן, המכיל ויטמינים, מגנזיום, נוגדי חמצון, סיבים תזונתיים ועוד. יתרה מזאת, הוא בעל אינדקס גליקמי נמוך ביחס ליתר הלחמים כך, רמות הסוכר בדם אינן מתרוממות בצורה מהותית לאחר אכילתו.

לחם מחיטה טרום נבוטה

לחם העשוי מחיטה טרום נבוטה נתפס כלחם המעניק יתרונות תזונתיים, משום שחיטה טרום נבוטה מחזקת את הרכיבים החיוניים המצויים בה, כדוגמת סיבים תזונתיים, נוגדי חמצון ויטמינים מקבוצת ויטמיני B ועוד. לחם זה למעשה עשוי מגרעיני חיטה הנמצאים בתחילת תהליך ההנבטה, כך שהם נגרסים כשטרם נבטו לחלוטין.

לחם מחמצת שאור

לחם מסוג זה שונה מיתר הלחמים בשל אופן התפחתו, כמו כן, הוא נחשב לקל לעיכול ובריא יותר, כשאחת הסיבות לכך היא שאינו מעלה את רמות האינסולין בדם לאחר אכילתו. התפחה של לחמים נעשית באמצעות שמרים שמתווספים לבצק ואילו לחם המחמצת תופח באמצעות לא יותר מאשר קמח ומים. התפחה זו אמנם לוקחת זמן רב יותר מאשר ההתפחה שנעשית באמצעות שמרים, אך היא מקנה ללחם יתרונות תזונתיים מהותיים ביניהם, העצמת פעילותם של נוגדי החמצון והמינרלים המצויים ברכיבי הלחם.

לחם פומפרניקל

לחם זה מבוסס על לחם מחמצת שאור, עשוי משילוב של שיפון טחון וקמח שיפון והוא נחשב לאחד הלחמים המשביעים ביותר. צבעו של לחם הפומפרניקל כהה, מרקמו דחוס יותר מיתר סוגי הלחם וזמן האפייה שלו ארוך מהרגיל.

לחם כוסמין

הכוסמין עשיר בחלבון, סיבים תזונתיים, מינרלים וויטמינים ואף מכיל מעט גלוטן ביחס ליתר הלחמים. מעבר ליתרונות הללו, הוא מתאים למי שמעוניין לשמור על רמות סוכר מאוזנות בגוף משום שהוא נחשב כבעל אינדקס גליקמי נמוך, כמו כן, יש המייחסים לו סגולות רפואיות שונות והוא נחשב לכזה שאינו מכביד על מערכת העיכול.

יחסי הציבור של הלחם בכל הקשור לתזונה נכונה אינם חיוביים, אך דבר זה אינו מדויק בשל העובדה שקיימים סוגי לחמים המעניקים לגוף יתרונות תזונתיים רבים. לחמים כמו לחם הכוסמין, לחם מחמצת שאור ונוספים, יקנו לכם ערכים תזונתיים ייחודיים שיספקו לגופכם אנרגיה ויסייעו בספיגת הוויטמינים. מומלץ לשלב מטבלים ייחודיים וירקות טריים לצד הלחמים וליהנות מאוכל משובח, טעים ובריא.

קייטרינג לאירוע עסקי

By accounts@idanbenor.co.il,

ישיבות מנהלים, כנס חברה, השקת מוצר, הדרכה לקידום מכירות, יום עיון או כל אירוע עסקי אחר דורש תכנון וארגון בכדי שיקצור הצלחה ומחמאות מאורחי האירוע. על מנת לארגן אירוע עסקי ברמה גבוהה ולהקנות לחברה מוניטין חיובי בקרב העובדים והלקוחות, יש לתכנן את האירוע בתשומת לב נרחבת ולהקדיש מחשבה לפרטים הקטנים. אין זה מפליא שאחד האלמנטים החשובים באירוע הוא הקייטרינג והאוכל שיוגש למשתתפים במהלך האירוע, שכן, האורחים ישהו במקום מספר שעות רצופות.

איזה מאכלים מומלץ לשלב באירוע עסקי?

ברוב האירועים העסקיים תפריט הקייטרינג הינו תפריט חלבי, משום שמדובר במאכלים קלילים יותר לעיכול. כמו כן, מוטב לבחור במזונות שניתנים לאכילה בעמידה או במהלך הרצאה. בכדי להעניק לאורחי האירוע חוויה קולינרית מושקעת תוך הקפדה על יחס אישי בבחירת המאכלים שיוגשו, חשוב לדאוג למבחר מגוון של מאכלים על מנת שכל אורח יוכל ליהנות ממאכלים לטעמו ומותאמים עבורו. משמע, יש להתחשב במגבלות תזונה שונות ולהזמין מבחר מאכלים, מהם ייהנו גם טבעוניים, רגישים לגלוטן או בעלי רגישות ללקטוז. לפיכך מומלץ לכלול בתפריט האירוע מגש ירקות טריים, מגש אנטיפסטי ומיני בסטה של זיתים וכבושים שכן אלה יכולים להתאים לכל המוזכרים לעיל. מלבד זאת, מוטב להקצות אזור בשולחן האוכל, בו תוכלו להניח מגשי קנאפס ומגשי כריכונים במילויים שונים כמו טונה, סלמון, גבינות וכו'. הכריכונים הם דרך נהדרת לנשנוש מהיר, כך גם מי שלא הספיק לאכול בזמן ההפסקה יוכל לקחת עמו את האוכל לתוך אולם ההרצאות. מאכלים נוספים שניתן לשלב במהלך האירוע הם קישים קטנים, מאפים מלוחים ומתוקים, פלטת גבינות, סביצ'ה ואחרים. מבחר רחב של מזונות ומגשי אירוח, יאפשרו למשתתפי האירוע ליהנות ממגוון מאכלים, כמו כן, הידיעה שהמארגנים התחשבו בכולם, תמיד משרתת את העסק לטובה.

לא לשכוח את המתוקים

מעבר למאכלים המלוחים שיוגשו באירוע, יש לתת דגש גם למתוקים וקינוחים. הימנעו מהגשת עוגה מפוארת, כי מעבר לכך שהיא עלולה ליצור לכלוך במתחם, הלוגיסטיקה של פריסת העוגה וההגשה לצלחות, לא תעשה עמכם חסד באירוע. לכן, מוטב להגיש קינוחים כדוגמת מגש פטיפורים, טארטלטים, פחזניות קטנות וכוסות אישיות במילוי מוס מתוק. המשותף לכולם הוא שמדובר בקינוחים אישיים שאכילתם נוחה וגוררת פחות בלאגן ולכלוך.

לאיזה דברים נוספים חשוב לדאוג?

ראשית, בעת תכנון האירוע, יש להתחשב בגודל המקום בו הוא יתקיים וזאת על מנת לדאוג לכמות מספקת של אזורי אכילה, כך שלא תיווצר צפיפות במהלך ההפסקות. התכנון הלוגיסטי של האירוע חשוב לא פחות מהכיבוד, כך שמוטב שתערכו רשימה מסודרת הכוללת את ההגברה, התאורה, סידורי החניה ויתר הציוד שתצטרכו עבור תפעול האירוע. אם מדובר באירוע רחב היקף, תוכלו להזמין את שירותיו של מעצב גרפי שיעניק לכם מיתוג ייחודי.

בתכנון אירוע עסקי יש לתת תשומת לב רבה לפרטים הקטנים על מנת להניע להצלחתו. בין אם מטרת האירוע היא לגייס תורמים, לגבש בין העובדים או להשיק מוצר חדש, המשותף לכולם הוא הרצון לגרום למשתתפים להיות שבעי רצון, ליהנות באירוע העסקי שתכננתם ולגרום לו להיות בלתי נשכח.